January 27, 2012
Rotweine
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Rotwein aus dem Bordeaux. Recht dunkles Purpur-Rubin. Nobles, reiches Fruchtbouquet, reife Kirschen, Kaffeenuancen, zeigt eine schöne Tiefe, Anklänge von Edelhölzern und getrockneten Aprikosenschalen. Im Gaumen homogener, langer, geschmeidiger Fluss, viel Süsse in den fleischigen, aber schon abgerundeten Tanninen, tolle Würzexpression von den Cabernet Francs die fast die Hälfte der Assemblage ausmachen, langes Finale. Wahrlich ein Klassewein!
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January 26, 2012
Weissweine
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Weisswein aus dem Burgund. Sehr komplexe Weissweine werden meist im Barrique ausgebaut und stammen aus den besten Selektionen. Es sind die Reservas oder Lagenweine eines Produzenten und zeigen Lagerpotential.
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January 25, 2012
Rotweine
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Topwein aus dem Bordeaux. Tiefes, sattes Granat, lila Reflexe. Hoch nobles, delikates Bouquet, feine Edelhölzer, Tabaknoten, Heidelbeeren, Cassis, Holunderblüten, wunderschöne Facetten zeigend und absolut rein im Ansatz. Saftiger, feiner Gaumen, die Tannine sind seidig und strahlen eine wiederum fast parfümierte Cabernetsüsse aus, zartes Vanille, endet sehr harmonisch. Ein Latour der viele Streicheleinheiten in sich birgt und doch sehr langes Potenzial aufweist. Die Richtung ist klar im Stil des «neuen Latours». Die Weine werden früher zu geniessen sein, sind auf einem Maximum an Finesse aufgebaut mit einer önologischen Perfektion.
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January 23, 2012
Rotweine
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Rotwein aus dem Bordeaux. Mittleres Purpur-Rubin, aufhellender Rand. Sehr dichtes Bouquet, Maulbeeren, Preiselbeeren und eine Spur Johannisbeeren, welche dem dicht beschichteten Nasenbild eine schöne Vielseitigkeit und auch Frische verleihen, darunter Trüffelnoten, Edelhölzer und einen fein pfeffrig. Im Gaumen zeigen sich Rasse und Finessen gleichzeitig, das Fruchtspiel bleibt bei vielen, verschiedenen roten Beeren, noch fein mehliger Fluss auf der Zunge.
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January 21, 2012
Rotweine
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Rotwein aus Italien. Kräftiges Rubinrot. Elegant-warmes Bouquet mit feinen Düften nach Backpflaumen, delikaten Röstaromen, Nelken. Vielschichtige Gaumenaromatik mit einer herrlichen Balance zwischen süsser Merlot-Frucht und feinen Barriquenoten, Zwetschgen, etwas Zimt, elegant bis in den langen Abgang.
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January 20, 2012
Rotweine
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Rotwein aus den USA. Extremes, sattes Blau-Violett. Gewaltiges Cassis- und Brombeerenbouquet, Rosen, Edelholz. Feinstgliedriger Gaumen, saftig, schöne Fülle, perfekt ausbalancierte Eleganz. Im Finale Fruchtbombe, Mocca, extrem lang. Der beste Col Solare der noch jungen Geschichte!
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January 18, 2012
Weissweine
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Weisswein aus dem Bordeaux. Helles, brillantes Gelb. Schlank wirkendes, enorm konzentriertes, fruchtig-florales Bouquet, Minztöne, Blütenaromen, Sauerampfernoten, pfeffrige Limetten. Im Gaumen viel reicher scheinend, als von der Nase her zu vermuten wäre, sattes, festes Extrakt, fein mineralische Kalknoten, pfeffriges, unerhört lebendiges Säurespiel, Limetten im delikat süss-säuerlichen Extrakt. Ist der weisse Haut-Brion eher burgundisch, erinnert der extrem auf Frucht ausgerichtete Laville ein bisschen an einen Riesling aus der Wachau.
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January 17, 2012
Rotweine
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Rotwein aus der USA. Leuchtendes Granat mit schwarzen Reflexen. Frisch gerösteter Kaffee und eingelegte Baumnüsse in der komplexen Nase, schwarze Kirschen und Backpflaumen, auch Tabak und Edelholz dahinter. Samtiger Auftakt mit typischer Sangiovese-Frische und zartpelzigem Tannin, viel Saft in der Mitte, nun auch Kastanien und getrocknete Birnen, gute Fülle und Schmelz, jedoch nie fett wirkend, lange anhaltendes Finale mit eleganter Kirschennote. Die unverkennbare Handschrift von Giovanni Folonari, dem Macher von Il Cabreo, Nobile Torcalvano und Brunello La Fuga.
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January 16, 2012
Rotweine
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Rotwein aus Südafrika. Dunkles Rubinrot. Verhaltenes, leicht süsses Bouquet, Heidelbeeren, dunkle Edelhölzer & Brombeergelee. Im Gaumen reifer Extrakt, feingliedrig, Cassis & Holunder, edle Tannine und einem zarten Mokkatouch im Finale.
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January 15, 2012
Rotweine
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Rotwein aus dem Bordeaux. Diese tolle Domaine ist wieder bei den besten der Appellation: Mitteldunkles Rubin-Granat. Elegantes, fein fruchtiges Bouquet, Waldhimbeeren, Rosenblätter, Kokosnoten, zartes Vanille dahinter, wirkt direkt und fein ausgelegt. Saftiger Gaumen, berauschende Süsse in den Tanninen die sich fett und geschmeidig zeigen und sich schon wunderschön mit der Säure ausbalancieren, lang und mit viel Eleganz. Dieser Domaine de Chevalier ist eine absolute Delikatesse.
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