February 28, 2011
Rotweine
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Rotwein aus Griechenland. Leuchtendes Purpur mit rubinen Reflexen. Pflaumiges Fruchtbouquet mit verführerischer Lebkuchensüsse, auch schwarze Kirschen, Weinbeeren und Pralinen dahinter. Samtige Tannine im zartcremigen Auftakt, fülliger Gaumenfluss und dezente Extraktsüsse in der saftigen Mitte, gute Balance und wieder vielschichtige Fruchtaromen an Waldbeeren und Zimtzwetschgen erinnernd, gegen das Finale zunehmend blaue Frucht und Lakritze, lange nachklingend und viel Trinkgenuss bietend.
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February 28, 2011
Rotweine
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Rotwein aus Chile. Purpurrot, mit schwarzer Mitte. Von schwarzen Oliven, frisch gemahlenem, schwarzem Pfeffer, Cassis und schwarzem Holunder dominiertes Bouquet, auch etwas Edelholznoten. Köstlich fliessender Gaumen, unheimlich konzentriert, mit Aromen von Blaubeeren, Mokka und einer leichten Rauchnote, feinwürzig, anhaltende Syrahwürze bis ins lange Finale.
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February 27, 2011
Rotweine
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Rotwein aus dem Burgenland. Fruchtbetonte Rotweine sind die perfekten Essbegleiter für jeden Tag und bestens geeignet für grössere Anlässe. Das Barrique wird wenn überhaupt höchstens während kurzer Zeit eingesetzt. Die Frucht steht hier im Vordergrund.
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February 27, 2011
Weissweine
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Weisswein aus dem Elsass. Goldgelb. Blumig-fruchtiges Bouquet von reifen Aprikosen, Limetten und weissen Blüten. Crèmiger Auftakt, gefolgt von einem opulenten, reiffruchtigen Bouquet, gelbe Pfirsiche, Passionsfrucht, von guter Säure gestützt, angenehmes Finale.
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February 26, 2011
Rotweine
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Rotwein aus dem Bordeaux. Tiefdunkles Weinrot, violette Reflexe in der Mitte. Geniales Bouquet, Kandisnoten, viel Lakritze, Black Currant, schwarze Oliven, Redwood und Palisandernoten, nobel und finessenreich. Die Genialität setzt sich im Gaumen fort, hoch feine, reife, im ganzen Gaumen gleichmässig verteilte Tannine, eine tolle, ausufernde Aromatik, dunkel unterlegte Rösttöne und viel schwarze und blaue Beeren. Dieser Wein strahlt trotz seines mittleren Körpers und perfekter Eleganz ein Maximum an Aromatik und Kraft aus, extrem nachhaltig. Die Jahrgangstypischen oder auch Appellationstypischen Gerbstoffe sind noch recht jugendlich, aber sehr gut verpackt und werden wesentlich zum Alterungspotenzial beitragen.
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February 26, 2011
Spirituosen
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15 Jahre dauert es etwa, ehe ein Cognac wie die Vieille Réserve von Ragnaud endlich genossen werden kann. Doch Geduld zahlt sich bekanntlich aus: Bernsteinfarben funkelt er im Glas, die Nase ist erfüllt von Vanille, Fruchtaromen und dem Duft frischer Blumen – ein wahrlich edles Erzeugnis, elegant und mild zugleich.
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February 25, 2011
Rotweine
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Rotwein aus dem Tessin. Sattes Rubin, violette Reflexe. Kirschenkompott und Zwetschgen in der Nase, etwas Zimt dahinter. Geradliniger Gaumen mit viel Fülle, Himbeeren und etwas Tabak, auch eine schokoladige Note, sehr gut strukturiert, der Abgang ist begleitet von einer feinen Bittermandelnote.
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February 25, 2011
Geschenke
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Die königlichen Pankraz-Weine aus der Staatskellerei Zürich, die seit 1997 zu Mövenpick Wein gehört, sind der ganze Stolz des legendären Kellermeisters Werner Kuster und gehören zu den ganz grossen Lieblingen unserer Kunden. Kein Wunder, setzt doch die Staatskellerei Zürich konsequent auf Qualität: naturnaher Rebbau, drastische Mengenbeschränkungen und modernste Kellertechnik.
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February 24, 2011
Weissweine
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Schweizer Weisswein aus der Waadt.
Goldgelbe Farbe. Überraschend vielfältiges Bouquet von gelber Frucht wie Mirabelle und Stachelbeeren, unterlegt von einer ausgesprochen delikaten Mineralik. Konzentrierter, unheimlich eleganter Gaumenfluss mit Aromen von Lindenblüten und Zitronenzeste, eine Spur Honig, wiederum mineralisch, etwas Feuerstein, ausgewogen und von stattliche Länge.
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February 24, 2011
Rotweine
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Rotwein aus Katalonien. Der Cabrida aus der Kellerei Capcanes ist ein Monument. Sein Ursprung liegt in 60 – 100-jährigen Garnachareben, die den minimalien Ertrag von 150-180g pro Quadratmeter (ca. 10 x weniger als in der Schweiz!) erbringen. Sie stehen auf Mergel, Granit und terrassierten Schiefersteilhängen. Extrem dichter und vielschichtiger Spanier mit unverkennbarer Mineralik.
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