Rotwein aus Südafrika. Fruchtbetonte Rotweine sind die perfekten Essbegleiter für jeden Tag und bestens geeignet für grössere Anlässe. Das Barrique wird wenn überhaupt höchstens während kurzer Zeit eingesetzt. Die Frucht steht hier im Vordergrund.
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Weisswein aus Niederösterreich. Frische, fruchtbetonte Weine, mit leichtem Körper und verspieltem Gaumenfluss werden meist nicht oder nur während kurzer Zeit im Barrique ausgebaut. Es sind somit die idealen Apero- und Sommerweine.
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Champagner. Helles Gelb. Feine Perlage, schöne, fruchtige Nase und dezente Noten von Haselnüssen und Quitten. Im Gaumen erfrischend, toll stützendes Säurespiel mit gelben Früchten und würzigen Strohnoten im Finale.
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Süsswein aus der Toskana. Bernsteinfarben. Reifes Bouquet nach getrockneten Rosinen, reifen Aprikosen, feine Würze. Im Gaumen eine sehr konzentrierte Fruchtsüsse, kandierte Früchte, Pfirsich, auch geröstete Mandeln und Blütenhonig, homogen.
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Rotwein aus Italien. Sattes Rubin, etwas aufgehellter Rand. Einladende Nase von herrlich süsser Fruchtreife, dunkle Beeren, aber auch etwas Rosenduft, dezente Toastingnoten. Ungemein schöne Balance von reifer Frucht und gut stützender Säure im Gaumen, frisch gepflückte Kirschen, leicht austrocknende Tannine, stattliche Länge.
Top Rotwein aus Spanien. Granat. Vielschichtiges Bouquet schwarze Früchte, Edelholznoten und Aprikosen. Kirschen im samtigen, frischen und dennoch warmen und geschmeidigen Gaumen. Im Finale Zimt-Zedern-Noten. Das ist wahrlich königliche Grösse!
Rotwein aus dem Bordeaux. Recht helles, leuchtendes Granat. Eigenwilliges, sanft kompottiges Bouquet, rote Grütze, Johannisbeerengelee, Maulbeeren, parfümiert und eher leicht im Ansatz. Im Gaumen berauschend, rote Cassis, zeigt eine grosse Affinität zu einem Richebourg.
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Weisswein aus der Schweiz. Mittleres Gelb. Herrlich duftendes Bouquet nach gelben Pflaumen, etwas Marzipan, mineralische Akzente. Weicher Auftakt, rassige Gaumenaromatik mit einer schönen Frische, reife Stachelbeeren, Zitrusnoten, schöne Mineralik, mittellanger Abgang.
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Rotwein aus den USA. Undurchlässiges Purpur. Dichtes Bouquet von Zimt-Pflaumen und frischem Kaffee. Schwarzfruchtig im samtig-weichen, druckvollen Gaumen, Aromen von Birnen und Lebkuchen. Zeigt enorme Reserven. Wenn Sie ihn jung trinken, dekantieren Sie diesen Cabernet mit je 3% Merlot und Malbec vor dem Genuss!
Rotwein aus Katalonien. Sattes Granat mit purpur-schwarzen Reflexen. Geröstete Mandeln und dunkle Kirschen in allen Facetten, auch Zedernholz, Holunder und Walderdbeeren. Samtige Tanninen und traubiges Extrakt im frisch wirkenden Gaumen, wieder viel Kirschen und nun auch Rosen und dezentes Karamell, gute Balance und sehr saftig bis ins zwetschgenbetonte Finale. Ein weiterer grosser Wurf des Starönologen Toni Coca.
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