Weisswein aus dem Tessin. Hellgelb. Agrumen und frische Ananas in der duftigen Nase, auch etwas Zitronenminze. Rassiger Auftakt, eine weich fliessende Gaumenaromatik dahinter, etwas Zitronenzeste und gelbe Steinfrucht, angenehm ausbalanciert, gute Länge.
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Rotwein aus Chile. Sehr intensives, dichtes Purpurrot. Traumhaftes, ausgesprochen elegantes Bouquet mit delikaten Fruchtaromen, Heidelbeeren, etwas Eukalyptus, Leder. Überraschend vielfältiger Gaumen mit Cabernet-betonter Aromatik, dunkle Schokolade, feine Barriquenoten, Vanille, präsente Säure, dicht und vielfältig bis ins anhaltende Finale. Ein Bordeaux-ähnlicher Blend aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Carmenère.
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Rotwein aus dem Bordeaux. Sattes Purpur mit violetten Reflexen. Herrlich reifes, fast kompotthaftes und marmeladiges Bouquet, Pflaumentöne, wirkt recht üppig. Im Gaumen feinstgliedrig, zarte Extraktnoten, wirkt fast etwas grazil, schlank und elegant endend. Kein sehr konzentrierter, aber ein sehr delikater Evangile.
Rotwein aus dem Bordeaux. Dunkles, tiefes Granat. Sehr würziges Bouquet, Spitzwegerich, Heidelbeeren, Pflaumen, schwarze Schokolade und Edelhölzer. Im Gaumen eine wahre, schwarze Fruchtbombe, tolle Konzentration. Intensive Aromatik im sehr langen Finale. Ein auffallender, spektakulärer Wein!
Schaumweine wie Prosecco, Cava, Cremant d’Alsace, Sparklingweine aus der neuen Welt und natürlich die noblen Champagner wurden früher mehrheitlich an Festanlässen konsumiert. Heute ist jeder Tag ein Schaumweintag. Dies nicht zuletzt, weil Schaumweine auch hervorragende Essbegleiter sind.
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Weisswein aus Niederösterreich. Sehr komplexe Weissweine werden meist im Barrique ausgebaut und stammen aus den besten Selektionen. Es sind die Reservas oder Lagenweine eines Produzenten und zeigen Lagerpotential.
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Rotwein aus Kalifornien. Undurchlässiges Purpur-Granat. Süsse Pflaumen und Korinthen in der schokoladigen Nase, Brombeergelee und Cassissirup, auch Karamell und Lebkuchen dahinter. Druckvoller Auftakt mit verführerischem Kaffeetoasting, kompakte Tannine, viel Wärme und portweinartige Extraktsüsse, wieder Korinthen und konzentrierte schwarz-blaue Waldbeeren, fleischig bis ins schokoladig-tabakige Finale.
Dunkles Rubinrot. Feiner Zimtduft, süsslich-nussige Aromatik, getrocknete Orange, Nougat und Schokonoten im feinherben Gaumen. Fruchtiges Aromaspiel im Finale.
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Rotwein aus dem Bordeaux. Dunlkes Granat-Rubin. Offenes, reifes Waldbeerenbouquet, tolle, beerige Süsse. Im Gaumen sanft marmeladige Fruchtkomponenten, weich, ein Hauch Kokos und Vanille, gebündeltes Finale, sehr nachhaltig mit Lakritzetouch.
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Weisswein aus dem Burgund. Eher blasses Gelb, grünliche Nuancen. Expressives Bouquet von Quitten und Mango, in Kombination mit eleganten Röstaromen, an frisch geröstetes Weissbrot erinnernd. Reiffruchtiger Gaumen, Honigmelone und Pampelmusen, kombiniert mit einer guten Frische und Mineralik, gehaltvoll und balanciert, herrlich komplex bis ins Finale.
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