Rotwein aus dem Bordeaux. Tiefes Granat, viel violette Reflexe. Feines Brombeerenbouquet, elegant, nicht zu überheblich, fast schon etwas diskret, der Cabernet wird von süssem Merlot in der Nase ergänzt, dezente Kandissüsse. Sehr feiner Gaumen, auch hier wieder fast tänzerisch, schöne Balance, noch fein mehlige Tannine, reife Pflaumen, viel Saft, schwarze Beeren, gebündeltes Finale.
Purpur. Tiefgründiges Fruchtbouquet mit verschwenderischer Pflaumenfrucht. Ausladender Gaumen, typischer Malbec-Schmelz in der Mitte. Delikates Rosenparfüm im nachhaltigen Finale. 62% Malbec, 20% Cabernet Sauvignon, 8% Syrah, 7% Merlot und 3% Petit Verdot. Die Reife und die Balance kompromisslos auf den Punkt gebracht.
Rotwein aus Argentinien.
Rotwein aus dem Bordeaux. Recht dunkles Purpur-Rubin. Nobles, reiches Fruchtbouquet, reife Kirschen, Kaffeenuancen, zeigt eine schöne Tiefe, Anklänge von Edelhölzern und getrockneten Aprikosenschalen. Im Gaumen homogener, langer, geschmeidiger Fluss, viel Süsse in den fleischigen, aber schon abgerundeten Tanninen, tolle Würzexpression von den Cabernet Francs die fast die Hälfte der Assemblage ausmachen, langes Finale. Wahrlich ein Klassewein!
Weisswein aus dem Burgund. Sehr komplexe Weissweine werden meist im Barrique ausgebaut und stammen aus den besten Selektionen. Es sind die Reservas oder Lagenweine eines Produzenten und zeigen Lagerpotential.
Topwein aus dem Bordeaux. Tiefes, sattes Granat, lila Reflexe. Hoch nobles, delikates Bouquet, feine Edelhölzer, Tabaknoten, Heidelbeeren, Cassis, Holunderblüten, wunderschöne Facetten zeigend und absolut rein im Ansatz. Saftiger, feiner Gaumen, die Tannine sind seidig und strahlen eine wiederum fast parfümierte Cabernetsüsse aus, zartes Vanille, endet sehr harmonisch. Ein Latour der viele Streicheleinheiten in sich birgt und doch sehr langes Potenzial aufweist. Die Richtung ist klar im Stil des «neuen Latours». Die Weine werden früher zu geniessen sein, sind auf einem Maximum an Finesse aufgebaut mit einer önologischen Perfektion.
Rotwein aus dem Bordeaux. Mittleres Purpur-Rubin, aufhellender Rand. Sehr dichtes Bouquet, Maulbeeren, Preiselbeeren und eine Spur Johannisbeeren, welche dem dicht beschichteten Nasenbild eine schöne Vielseitigkeit und auch Frische verleihen, darunter Trüffelnoten, Edelhölzer und einen fein pfeffrig. Im Gaumen zeigen sich Rasse und Finessen gleichzeitig, das Fruchtspiel bleibt bei vielen, verschiedenen roten Beeren, noch fein mehliger Fluss auf der Zunge.
Rotwein aus Italien. Kräftiges Rubinrot. Elegant-warmes Bouquet mit feinen Düften nach Backpflaumen, delikaten Röstaromen, Nelken. Vielschichtige Gaumenaromatik mit einer herrlichen Balance zwischen süsser Merlot-Frucht und feinen Barriquenoten, Zwetschgen, etwas Zimt, elegant bis in den langen Abgang.
Rotwein aus den USA. Extremes, sattes Blau-Violett. Gewaltiges Cassis- und Brombeerenbouquet, Rosen, Edelholz. Feinstgliedriger Gaumen, saftig, schöne Fülle, perfekt ausbalancierte Eleganz. Im Finale Fruchtbombe, Mocca, extrem lang. Der beste Col Solare der noch jungen Geschichte!
Weisswein aus dem Bordeaux. Helles, brillantes Gelb. Schlank wirkendes, enorm konzentriertes, fruchtig-florales Bouquet, Minztöne, Blütenaromen, Sauerampfernoten, pfeffrige Limetten. Im Gaumen viel reicher scheinend, als von der Nase her zu vermuten wäre, sattes, festes Extrakt, fein mineralische Kalknoten, pfeffriges, unerhört lebendiges Säurespiel, Limetten im delikat süss-säuerlichen Extrakt. Ist der weisse Haut-Brion eher burgundisch, erinnert der extrem auf Frucht ausgerichtete Laville ein bisschen an einen Riesling aus der Wachau.
Rotwein aus der USA. Leuchtendes Granat mit schwarzen Reflexen. Frisch gerösteter Kaffee und eingelegte Baumnüsse in der komplexen Nase, schwarze Kirschen und Backpflaumen, auch Tabak und Edelholz dahinter. Samtiger Auftakt mit typischer Sangiovese-Frische und zartpelzigem Tannin, viel Saft in der Mitte, nun auch Kastanien und getrocknete Birnen, gute Fülle und Schmelz, jedoch nie fett wirkend, lange anhaltendes Finale mit eleganter Kirschennote. Die unverkennbare Handschrift von Giovanni Folonari, dem Macher von Il Cabreo, Nobile Torcalvano und Brunello La Fuga.
